טארט קוקוס ושוקולד בלי תנור על תחתית תמרים ושקדים — בהשראת חטיף באונטי

צילום: רחלי קרוט

טארט באונטי ללא אפייה הוא קינוח של שלוש שכבות: תחתית תמרים ושקדים שנטחנת במעבד מזון, מילוי של קוקוס וחלב מרוכז בטעם חטיף הבאונטי, וציפוי של שוקולד מריר. העבודה לוקחת 20 דקות בלי להדליק תנור, ומעבר להן יש רק רבע שעה של הקפאת התחתית וקירור במקרר עד ההגשה. מהכמות יוצאת תבנית טארט אחת בקוטר 24 סנטימטר.

את התחתית לא אופים ולא משחים: התמרים הם הדבק, שמן הקוקוס מתקשה בקור, ורבע שעה במקפיא מספיקה כדי שתחזיק את המילוי. מי שמעדיף קלתית קוקוס אפויה ימצא אותה בטארט השוקולד והקוקוס מ-5 מצרכים, ומי שמחפש עוד קינוח שלא נכנס לתנור יאהב את עוגת הגבינה אלפחורס ללא אפייה.

מתכון: רחלי קרוט

שתפו את המתכון: ואטסאפ | פייסבוק | מייל

פרטי המתכון

כמות: תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ
זמן ההכנה: 20 דקות
זמן כולל: 20 דקות, בלי אפייה
הקפאה וקירור (לא בסכום): רבע שעה במקפיא לתחתית, ואחר כך מקרר עד ההגשה
רמת קושי: בסיסית
כשרות: חלבי

המצרכים הדרושים

לתחתית

• 12 תמרי מג'הול בינוניים, מגולענים
• 250 גרם שקדים טבעיים (או אגוזי פקאן או פיסטוק)
• 3 כפות שמן קוקוס
• 3 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות אבקת קקאו
• נייר אפייה

למילוי

• 250 גרם קוקוס טחון
• 300 גרם חלב מרוכז

לציפוי השוקולד

• 100 גרם שוקולד מריר
• 120 מ"ל (1/2 כוס) קרם קוקוס

שימו לב: את התמרים מגלענים לפני שמכניסים למעבד. אם הם יבשים וקשים, משרים אותם כמה דקות במים חמים ומייבשים היטב, כדי שהתחתית תהיה דביקה מספיק.

שלבי ההכנה

מכניסים למעבד המזון את כל מצרכי התחתית: תמרים, שקדים, שמן קוקוס, סירופ מייפל וקקאו. טוחנים עד שהתערובת נעשית דביקה כמו בצק, ועדיין רואים בה פירורים קטנים של שקדים.

גוזרים מנייר האפייה עיגול במידת תחתית תבנית הטארט ומרפדים בו את התחתית, כדי שיהיה קל לשחרר את הטארט בסוף.

מעבירים את תערובת התמרים לתבנית ומהדקים באצבעות לשכבה שווה על התחתית ועל הדפנות. עודף של תערובת לא זורקים: מגלגלים ממנו כדורי אנרגיה קטנים.

מכניסים את התבנית למקפיא לרבע שעה, עד שהתחתית מתקשה ויכולה לשאת את המילוי.

בינתיים מערבבים בקערה את הקוקוס הטחון עם החלב המרוכז. מוציאים את התחתית מהמקפיא, מעבירים לתוכה את המילוי ומהדקים לשכבה ישרה, שמשאירה כחצי סנטימטר פנוי עד שפת הטארט.

ממיסים יחד את השוקולד המריר ואת קרם הקוקוס, בסיר קטן על אש נמוכה או בפולסים קצרים במיקרוגל, ומערבבים לרוטב חלק. יוצקים מעל שכבת הקוקוס ומיישרים עד שהשוקולד מכסה אותה לגמרי.

מעבירים את הטארט למקרר ומשאירים אותו שם עד ההגשה, כדי שציפוי השוקולד יתייצב ויהיה נוח לפרוס. בתיאבון.

שאלות ותשובות על טארט באונטי בלי תנור

את הקוקוס הטחון, החלב המרוכז, סירופ המייפל, הקקאו ונייר האפייה למתכון תמצאו בין מוצרי הנמל, ברשתות השיווק ובסופרמרקטים המובילים בישראל.