כשמתכננים אירוע, השאלה הראשונה היא כמה להזמין. מעט מדי ונגמרות הכוסות באמצע הערב. יותר מדי ונשארים עם קרטונים סגורים. הנה חישוב פשוט לפי מספר האורחים, שמתאים לקייטרינג, לאולמות ולמי שמארגן אירוע משפחתי.
הכלל הבסיסי: לכל אורח, ועוד 10%
מחשבים כמה פריטים כל אורח צריך, מכפילים במספר האורחים, ומוסיפים כעשרה אחוזים רזרבה. הרזרבה מכסה על כוס שנפלה, אורחים שהגיעו בלי הודעה, ומי שלוקח צלחת שנייה. בשתייה כדאי להוסיף יותר, כי אורחים מניחים כוס ולוקחים חדשה.
הטבלה: כמה להזמין לאירוע של 50, 100 ו־200 איש
המספרים כוללים כבר את הרזרבה.
| פריט | לאורח | 50 איש | 100 איש | 200 איש |
|---|---|---|---|---|
| צלחת גדולה (מנה עיקרית) | 1 | 55 | 110 | 220 |
| צלחת קטנה (מנה ראשונה, קינוח) | 1 עד 2 | 55 עד 110 | 110 עד 220 | 220 עד 440 |
| מרקייה (אם מגישים מרק) | 1 | 55 | 110 | 220 |
| כוסות לשתייה קרה | 2 עד 3 | 110 עד 165 | 220 עד 330 | 440 עד 660 |
| כוס לשתייה חמה (אם מגישים קפה) | 1 | 55 | 110 | 220 |
| כוס יין או לחיים | 1 | 55 | 110 | 220 |
| מזלג, סכין, כף, כפית | 1 מכל אחד | 55 מכל סוג | 110 מכל סוג | 220 מכל סוג |
| מפיות | 2 עד 3 | 110 עד 165 | 220 עד 330 | 440 עד 660 |
איך מתרגמים לאריזות
מחלקים את המספר במספר היחידות באריזה ומעגלים למעלה. לדוגמה, לאירוע של 100 איש:
- כוסות לשתייה קרה של 100 באריזה: 3 עד 4 אריזות
- צלחות אמריקאיות של 100 באריזה: 2 אריזות גדולות ו־2 קטנות
- צלחות מהודרות של 10 באריזה: 11 אריזות גדולות
- כוסות יין קטנות של 50 באריזה: 3 אריזות
- מפיות של 100 באריזה: 3 עד 4 אריזות
לפי סוג האירוע
- שולחן ערוך באולם: צלחת גדולה, קטנה ומרקייה מאותה סדרה, סט סכו״ם מלא וכוס יין לכל מקום.
- מזנון: אורחים חוזרים לקחת שוב, לכן מחשבים שתי צלחות לאורח במקום אחת.
- קידוש או כיבוד: צלחות קטנות, כוסות יין קטנות ומפיות, בלי סכו״ם מלא.
- אירוע בבית: אותו חישוב, וכדאי להוסיף גם מפה חד פעמית ושקיות אשפה גדולות לפינוי.
מהודר או רגיל?
לאירוע שבו השולחן הוא חלק מהעיצוב, כמו חתונה או בר מצווה, מתאימות צלחות מהודרות, כוסות יין ושמפניה וסכו״ם מהודר, מאותה סדרה ובאותו צבע. לאירוע גדול, מזנון או שימוש יומיומי, צלחות פלסטיק וסכו״ם רגיל חסכוניים ומגיעים באריזות גדולות. צלחות שקופות מתאימות לשני הסוגים.
כל הכלים לאירוע נמצאים במקום אחד: כוסות, צלחות, מרקיות וקערות, סכו״ם וטישו ומפיות. לרכישה סיטונאית לעסקים, צרו קשר להצעת מחיר. לצרכנים פרטיים, מוצרי הנמל נמכרים ברשתות השיווק.
שאלות נפוצות
כמה כוסות צריך לאירוע של 100 איש?
לשתייה קרה, כ־220 עד 330 כוסות, כלומר 2 עד 3 לאורח עם רזרבה. אם מגישים קפה או יין, מוסיפים כ־110 כוסות מכל סוג.
כמה מפיות צריך לכל אורח?
2 עד 3 מפיות לאורח. במזנון או באירוע עם ילדים כדאי להגיע לשלוש.
כמה צלחות צריך למזנון?
במזנון מחשבים שתי צלחות גדולות לאורח, כי אורחים חוזרים לקחת שוב, ועוד צלחת קטנה לקינוח.
