קוקילידה צ׳אנקי מאנקי היא גלידה ביתית בין שתי שכבות של עוגיות פתיבר שוקו. את הגלידה מכינים מקצפת עם אינסטנט פודינג וחלב מרוכז, ומקפלים לתוכה בננה, שוקולד מריר ואגוזי מלך.
לא צריך מכונת גלידה. כל העבודה לוקחת כרבע שעה, ואז התבנית נכנסת למקפיא לפחות ל-6 שעות, ועדיף ללילה שלם.
עוד קינוחים קרים בלי אפייה: גלידה ביתית ב-5 דקות, קוביות גלידה בציפוי שוקולד מריר ועוגת גבינה אלפחורס בלי אפייה.
מתכון: מערכת פודי
שתפו את המתכון: וואטסאפ | פייסבוק | מייל
פרטי המתכון
כמות: 8 קוקילידות, תבנית אינגליש קייק אחת
זמן ההכנה: 15 דקות
זמן כולל: 6 שעות ו-15 דקות (כולל 6 שעות לפחות במקפיא)
רמת קושי: קלה
כשרות: חלבי
המצרכים הדרושים
לבסיס
- 8 עוגיות פתיבר שוקו
- 500 מ״ל (מיכל גדול) שמנת מתוקה
- 160 מ״ל (⅔ כוס) חלב מרוכז
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 בננה בשלה, מעוכה
לתוספות
- 1 בננה חתוכה לקוביות קטנות
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס או צ׳יפס
- ½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס
ציוד
שלבי ההכנה
מרפדים את תבנית האינגליש קייק בנייר אפייה.
מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג בקערת מיקסר עם וו הקצפה, עד שמתקבלת קצפת יציבה.
מוסיפים את החלב המרוכז והבננה המעוכה וממשיכים לערבב עד שהתערובת קרמית, אחידה וסמיכה.
מקפלים פנימה את קוביות הבננה, השוקולד והאגוזים.
מסדרים 4 עוגיות בתחתית התבנית, יוצקים מעליהן את הגלידה ומיישרים. מכסים ב-4 העוגיות הנותרות.
מכסים בניילון נצמד ומקפיאים לפחות 6 שעות, ועדיף לילה שלם.
מוציאים מהתבנית, חותכים בתפר שבין העוגיות לקוקילידות אישיות ומגישים מיד.
שאלות ותשובות על קוקילידה ביתית
צריך מכונת גלידה?
לא. הקצפת עם האינסטנט פודינג והחלב המרוכז נותנת מרקם קרמי גם בהקפאה רגילה, בלי ערבוב במהלך ההקפאה.
כמה זמן הקוקילידה נשמרת?
במקפיא, בתבנית מכוסה היטב או בקופסה אטומה. כדאי לעטוף כל קוקילידה בנפרד אחרי החיתוך.
אפשר להחליף את אגוזי המלך?
כן. אפשר אגוזי לוז, פקאן או לוותר על האגוזים לגמרי ולהגדיל את כמות השוקולד.
למה חותכים בתפר שבין העוגיות?
כך כל קוקילידה מקבלת עוגייה שלמה מלמעלה ומלמטה, והחיתוך יוצא נקי.
את החלב המרוכז, תבנית האינגליש קייק ונייר האפייה של הנמל תמצאו ברשתות השיווק ובסופרמרקטים המובילים בישראל.
