נשמח לשמוע מכם...

נשמח לשמוע מכם...

איך יוצרים איתנו קשר?

בימים א’- ה’ בין השעות 09:00-16:00

טל’ : 08-9199200

מייל שירות לקוחות :eliana@hanamal.co.il

כתובתינו : שדרות הרכס 35 מודיעין מכבים רעות

בואו לבקר אותנו

hanamal_haogen

מוצרים איכותיים לבישול, אפייה ואירוח
לכל המתכונים עם מוצרי הנמל 👇🏼

איזה כיף שהיפים האלה עשו קאמבק😍😍😍
סינבון רולס רכים רכים, בניחוח משכר של קינמון עם גלייז שמנתי מתוק מלמעלה -
הפינוק האולטימטיבי לחורף🌨️
לצד הקפה או התה שהכנתם לעצמכם☕

***המתכון המלא***
לבצק:
500 גר קמח לבן מנופה
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1 כף גדושה שמרים יבשים
1 ביצה M
3/4 כוס חלב
100גר חמאה

למילוי:
50 גר חמאה מומסת
3 כפות קינמון
1 כוס סוכר חום כהה

לציפוי השמנת:
100 גר גבינת שמנת
50 גר חמאה רכה
150 גר אבקת סוכר הנמל
1 כפית תמצית וניל הנמל

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את כל חומרי הבצק מלבד החמאה ולשים על מהירות נמוכה כ5 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים את החמאה כשהיא חתוכה לקוביות ולשים על עוד 10 דק.
3. מכסים בניילון נצמד ומעליו מגבת ומתפיחים בחוץ עד להכפלת הנפח(אם מאוד קר בחוץ אפשר להניח על דלת התנור כאשר הטמפרטורה היא 50 מעלות) או לחלופין ניתן להתפיח במקרר למשך לילה שלם.
4. בזמן שהבצק תופח ניתן להכין את ציפוי השמנת: מערבבים חמאה וגבינת שמנת עד למרקם חלק ולאחר מכן מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב.
5. לבסוף מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
6. לאחר שהבצק תפח, מרדדים לריבוע גדול בעובי חצי סנטימטר
7. מורחים את החמאה המומסת ולאחר מכן את תערובת הקינמון והסוכר החום ומרדדים שוב עד שתערובת המילוי תיספג בחמאה.
8. חותכים את הבצק לרצועות לרוחב ומגלגלים לשבלול.
9. מרפדים תבנית בקוטר 26 בנייר האפייה העגול של הנמל ומניחים במרווחים את הסינבונים היפים שיצאו לנו.
10. מתפיחים שוב חצי שעה עם מגבת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות במצב עליון תחתון למשך שעה או עד שהמאפה שזוף ויפה.
11. מזלפים בנדיבות מהגלייז שלנו או שניתן למרוח עם כפית גלייז מעל המאפה, מיד כשמוציאים מהתנור.
וזהו, אתם מסודרים עם מאפה טעים, רך וחמים לחורף 🥰
תהנוווו
#מתכון #סינבון #מאפים #חורףחמים #אוכלמנחם #הנמל

סופגניות כריות, רכות כמו ענן ומלאות בשוקולד🍫 עם מלאאאא אבקת סוכר שפיזרנו מעל בקלי קלות👌
אתם לא תאמינו כמה קל להכין אותן, ובינינו- עוד יותר קל לזלול אותן😉

***מתכון***

לסופגניות כריות:
500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר לבן
2 כפות שמן קנולה
1 ו-1/4 כוסות חלב 3% או מים פושרים
1 כפית מחית וניל איכותית

לטיגון:
שמן קנולה לטיגון עמוק
נייר אפייה עגול הנמל

למילוי ולזריה:
1 כוס ממרח שוקולד שאוהבים
3 כפות אבקת סוכר הנמל במסננת

אופן הכנה:
1. שמים את מצרכי הבצק למשך 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ויחסית חלק.
2. מתפיחים את הבצק במשך שעה וחצי.
3. מחלקים את הבצק ל2 חצאים. מרדדים את הבצק לעובי דק על משטח עבודה מקומח. מתפיחים את הבצק המרודד על השיש במשך 20 דקות.
4. חותכים את הבצק לריבועים בעזרת גלגלת.
5. מניחים נייר אפייה בסיר, יוצקים לתוכו את השמן ומחממים (כך הסיר לא מתלכלך). מניחים בסיר את ריבועי הבצק ושמים לב שהשמן חייב להיות ממש חם כדי שהסופגניות יהיו עם כיס אוייר.
6. הופכים את כריות הבצק לטיגון משני הצדדים ומוציאים לצלחת עם נייר סופג.
7. ממלאים בעזרת שקית זילוף את ריבועי הבצק בשוקולד. מפזרים מלא אבקת סוכר ומתענגים.

ראיתם את הקאמבק ההיסטרי של הרוזלך? וואו כל כך התלהבנו שהיינו חייבים להכין גם😍
והפעם עם ריבת חלב שנמסה מבפנים ומלא מלא אבקת סוכר מעל✨רק 5 דקות בתנור ויש לכם קינוח מושלם👌

***מתכון***

לרוזלך:
3 כוסות קמח לבן
1 כפית שמרים יבשים
1/4 כפית מלח דק
1/4 כוס שמן קנולה
1 כוס מים פושרים
נייר אפייה הנמל

למילוי:
1 צנצנת ריבת חלב

לזרייה:
3 כפות אבקת סוכר הנמל במסננת

אופן הכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את מצרכי הבצק במשך 5 דקות עד לקבלת בצק חלק.
2. מכסים ומתפיחים את הבצק כשעה וחצי עד להכפלת הנפח.
3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים. מרדדים כל כדור בצק בין שני ניירות אפייה לעובי יחסית דק.
4. מורחים את הבצק בריבת חלב בנדיבות, מגלגלים את הבצק לרולדה ארוכה ופורסים אותה בעזרת סכין לפרוסות בעובי 2-3 סנטימטרים.
5. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 250 מעלות למשך 5 דקות. שימו לב שהרוזלך יראו לכם אולי מעט לא אפויים אך החום החזק של התנור אופה אותם מהר מאוד ושומר עליהם רכים וטעימים מבפנים.
6. מפדרים אבקת סוכר מעל ומתענגים. בתיאבון!

דמיינו שאתם נכנסים הביתה ומ

דמיינו שאתם נכנסים הביתה ומגלים שמחכה לכם עוגת סופלה שוקולד חמה ומפנקת, עם מלאאא אבקת סוכר אוורירית מלמעלה שפשוט אי אפשר להפסיק לזלול😋
אז במיוחד בשבילכם, מתכון מושלם עם שדרוג מנצח: השתמשו באבקת הסוכר החדשה שלנו, זו שבמיכל עם המסננת, ופזרו על העוגה- בדיוק מושלם ובכזו קלות. אפילו אנחנו לא מצליחים להבין איך הסתדרנו עד עכשיו בלעדיה✨

***מתכון***
מצרכים:

לעוגה:
120 גרם חמאה או שמן לעוגה פרווה
300 גרם שוקולד מריר
6 ביצים L מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/2 כוס סוכר לבן
1 קורט מלח דק
נייר אפייה עגול הנמל

להגשה:
2 כפות אבקת סוכר הנמל

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור ל-165 מעלות.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד המריר ומניחים בצד.
3. בקערת מיקסר עם וו בלון/מיקסר ידני מקציפים את החלבונים עם קורט מלח ורבע כוס סוכר עד שמקבלים קציפה בהירה.
4. את החלמונים מעבירים לקערה נפרדת ומערבבים אותם עם התערובת שוקולד. מוסיפים את רבע כוס הסוכר שנותרה ומערבבים היטב עד שאין גושים.
5. מאחדים בין שתי התערובות בתנועות קיפול.
6. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות.
7. מפזרים אבקת סוכר ומגישים. בתיאבון!

בורקס טורקי ביתי ואקסטרה קר

בורקס טורקי ביתי ואקסטרה קריספי במילוי גבינות ומנגולד🧀💚

השתמשו בשומשום החדש שלנו, במיכל פרקטי עם מסננת לפיזור אחיד ומדויק בקלות👌

***מתכון***

לבורקס:
4 עלי בצק פילו מופשרים על פי הוראות היצרן
250 גרם גבינה כחושה “כנען” מפוררת
150 גרם גבינת פטה 5% או בולגרית, מפוררת
100 גרם גבינה צהובה 9% מגוררת
1 כפית מלח דק
150 גרם עלי מנגולד
1 כף שמן זית בקערית, מהול ב-2 כפות מים
נייר אפייה עגול

לציפוי:
1 ביצה M טרופה
4 כפות שומשום

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל200 מעלות.
2. בקערה שמים את כל הגבינות עם המלח ומערבבים.
3. שוטפים את עלי המנגולד ומורידים את החלק התחתון הקשה של הגבעול. קוצצים את העלים גס. מחממים מחבת וחולטים את עלה המנגולד 2-3 דקות עד שמתרכך. מוסיפים לגבינות ומערבבים היטב.
4. מניחים דף פילו על משטח עבודה ומשמנים בעזרת מברשת, מעליו שמים עוד דף ומשמנים שוב (לא זורקים את שמן הזית שנשאר!). מניחים בקצה הארוך מהמלית ומגלגלים לנחש ארוך.
5. חוזרים על הפעולה עם יתרת הדפים, סה״כ 4 נחשים.
6. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה עגול בקוטר 26 ומניחים כשבלולים אחד בהמשך לשני.
7. שוברים ביצה לשאריות שמן הזית ומברישים היטב את שבלולי הפילו.
8. מפזרים שומשום בקלות ובנדיבות ואופים כ-20 דקות או עד שהבורקס הטורקי מקבל גוון שזוף ופריך.

*****שידור הלייב נדחה, נעדכן ב

*****שידור הלייב נדחה, נעדכן בהקדם בנוגע לתאריך החדש❤️*****

בואו ללמוד איך להכין חלות חגיגיות לשולחן החג🍷
בערב הפרשת חלה מרגש ומיוחד עם רחלי קרוט ושירן מתיתיהו- כאן בשידור לייב בסטורי שלנו🫶

שריינו ביומנים: יום חמישי, 26.9.24, בשעה 20:00 בערב.

*בסוף הסרטון מחכה לכם רשימת המצרכים שיש להכין📋

לחמניות אצבע ממולאות בשוקולד - לשנת לימודים מוצלחת ומתוקה ככל האפשר🙏🍫 שימו לב למוצר החדש שלנו, שומשום במיכל עם מסננת לפיזור אחיד, קל ונוח לשימוש. איך לא חשבנו על זה קודם✨

*** *מתכון***
מצרכים ל-16 לחמניות:
1 ק"ג קמח לבן או קמח לחם
2 כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר לבן
2.5 כוסות מים קרים
0.5 כוס שמן קנולה
כף מלח דק
350 גרם ממרח שוקולד
1 ביצה M טרופה
1 כפית סילאן הנמל לביצה הטרופה
1 כפית מים לביצה הטרופה
1/4 כוס שומשום הנמל

אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים
2. מוסיפים מים ושמן ולשים כ-10 דקות. מוסיפים מלח ולשים 5 דקות נוספות.
3. משמנים קערה ומתפיחים את הבצק כשעה או עד להכפלת הנפח.
4. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל 100 גרם, פותחים כל כדור לעלה
מניחים בעזרת שקית זילוף או בעזרת כפית בקצה העלה ולאורכו ממרח שוקולד (משאירים 2 ס”מ מרחק מהקצה).
5. מקפלים את הבצק על גבי הממרח ומגלגלים ללחמנייה.
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הלחמניות במרחק של כ-2 ס”מ אחת מהשנייה (יחסית קרובות) ומתפיחים 45 דקות.
7. מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.
8. לאחר שהלחמניות תפחו מערבבים את הביצה עם כפית הסילאן וכפית המים, מברישים את הלחמניות ומפזרים שומשום.

חלת זברה רכה ואוורירית בשני

חלת זברה רכה ואוורירית בשני צבעים, כזו שברגע שפורסים אותה מתגלה ספירלה מושלמת שתרשים את האורחים😍 ושימו לב למסננת השומשום החדשה שלנו - לפיזור מדויק ונוח של השומשום על החלה רגע לפני האפיה🫶

***מתכון***

לבצק:
600 גרם או 4 1/4 כוסות קמח לבן
400 מ”ל או 1 2/3 כוסות מים
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר לבן
1 ו-1/2 כפיות מלח דק
3 כפות שמן זית
נייר אפייה מלבני לאינגליש קייק הנמל

לתערובת הקקאו:
3 כפות גדושות אבקת קקאו הנמל
6 כפות מים

להברשה ופיזור:
1 ביצה M טרופה
1 חופן שומשום הנמל

אופן ההכנה:
1. במיקסר, מניחים את הקמח, המים, השמרים, הסוכר והמלח ולשים מספר דקות, מוסיפים את שמן הזית וממשיכים ללוש עוד 3-4 דקות עד שמתקבל בצק אלסטי ורך.
2. מכסים ומניחים להתפחה לשעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחלקים את הבצק לשניים, מניחים חצי בקערת המיקסר, את החצי השני מכסים ומניחים בצד.
4. מערבבים את הקקאו והמים למשחה אחידה, מוסיפים לבצק במיקסר ולשים מספר דקות עד שהמשחה נטמעת בבצק והבצק משנה את צבעו לצבע חום אחיד. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים 2 כפות קמח.
5. מכסים ונותנים לבצק לנוח 20 דקות.
6. מקמחים משטח עבודה, מרדדים את בצק הקקאו למלבן בגודל 26-32, מניחים בצד ומרדדים את החצי השני לאותו גודל. מניחים את בצק הקקאו על גבי הבצק הלבן ומרדדים מעט כדי להדק אותם יחד.
7. מגלגלים את הבצק לרולדה ומהדקים בקצוות. חורצים פסים על החלה עם להב לחם או סכין חדה,
8. מרפדים את התבנית בנייר אפייה אינגליש. מניחים את רולדת הבצק בתוך נייר האפייה.
9. מכסים ומניחים להתפחה של שעה ורבע / וחצי עד שהבצק תפוח ואוורירי.
10. מברישים בביצה ומפזרים שומשום.

קבלו מתכון מושלם לכדורי פלא

קבלו מתכון מושלם לכדורי פלאפל רכים, נימוחים וממכרים במיוחד🥙
גם טעימים בטירוף וגם בונוס: חלבון מלא ואיכותי בכל מנה👌

***מתכון***
מצרכים:
נייר אפייה עגול הנמל
500 גרם גרגירי חומוס יבשים הנמל
1 צרור פטרוזיליה עלים בלבד
1 בצל גדול
4 שיני שום
1 פלפל ירוק קטן חריף
1 כף זרעי כוסברה טחונים
1 כף מלח דק
1 כפית פלפל שחור טחון
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף כמון טחון
1 כף שטוחה אבקת סודה לשתייה הנמל
2 פרוסות לחם לבן מושרות במים וסחוטות
3 כפות שומשום הנמל
1/3 כוס מים
1 ליטר שמן קנולה לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
1. מניחים את החומוס בקערה גדולה, יוצקים מים עד לכיסוי הגרגירים ומשרים למשך לילה או לפחות ל-12 שעות.
2. מסננים את המים ושוטפים את הגרגירים. מייבשים את הגרגרים היטב - זה יבטיח שהפלאפל לא יתפרק בטיגון.
3. מעבירים את גרגירי החומוס למעבד מזון יחד עם הבצל, הפטרוזיליה (ללא הגבעולים) הפלפל ושיני השום. אם הכמות גדולה מדי למעבד המזון שלכם, מחלקים לחצי וטוחנים כל חצי בנפרד.
4. טוחנים לתערובת אחידה, מקפידים לא לטחון למשחה אלא לתערובת של גרגירים דקים מאוד.
5. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את יתר המצרכים חוץ מהסודה לשתייה ולשים עם הידיים לתערובת אוורירית ואחידה. מכסים ונותנים לתערובת לנוח חצי שעה.
6. לאחר חצי שעה, מוסיפים את הסודה לשתייה, מערבבים היטב, מכדררים לכדורים קטנים ומסדרים על מגש (במידה והתערובת יבשה תוסיפו עוד ממש מעט מים, היא אמורה להיות רטובה אבל מספיק יציבה לכדורים).
7. מניחים נייר אפייה עגול בתוך סיר, יוצקים את השמן ומחממים אותו.
8. כשהשמן חם, מכניסים את הכדורים בזהירות - כמה כדורים בכל פעם (לא יותר מידי כדורים בבת אחת - הרבה כדורים מובילים להורדת טמפטרטורת השמן ובכך לטיגון לא אחיד), ומטגנים עד שהכדורים זהובים ופריכים. מוציאים לנייר סופג.
9. מגישים בפיתות עם תוספות שאוהבים.

Load More... Follow on Instagram