קטניות

קטניות הן בין המזונות הבריאים ביותר שניתן לצרוך. הם עשירים בחלבונים, ויטמינים וסיבים תזונתיים שתורמים לתפקוד מערכת העיכול, מורידים את הכולסטרול והסוכר בגוף ועוזרים למנוע שבץ וסרטן. מלבד היתרונות הבריאותיים הרבים, קטניות כגון שעועית, עדשים, וכוסמת עשירים בטעמים שיכולים לשמש ליצירת מגוון רחב של מתכונים נהדרים, לכל עונות השנה: מרקים, תבשילים, קציצות וגם מאפים כדוגמת פנקייקים או מאפינס.