טארט שוקולד וקוקוס מ 5 מצרכים

קינוח שוקולדי, מרשים ופשוט להכנה, עם בסיס קוקוס עדין ומילוי שוקולד עשיר. המתכון דורש 5 מצרכים בלבד, כמה דקות עבודה, וזמן קצר במקרר עד שהטארט מתייצב ומוכן להגשה.

מצרכים

מתאים לתבנית טארט עגולה בקוטר 24 ס"מ

לבסיס הקוקוס

200 גרם קוקוס טחון
100 גרם אבקת סוכר
3 חלבונים בגודל M

למילוי השוקולד

250 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

לגרסה פרווה, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס.

בנוסף

נייר אפייה
מעט שמן לשימון דפנות התבנית

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל,190 מעלות.
2. שמים בקערה את הקוקוס הטחון, אבקת הסוכר והחלבונים, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולחה.
3. גוזרים עיגול מנייר אפייה ומניחים בתחתית תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ. משמנים קלות את דפנות התבנית.
4. מעבירים את תערובת הקוקוס לתבנית ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות, עד שנוצרת קלתית אחידה.
5. אופים כ,20 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים והבסיס מתייצב.
6. בזמן שהבסיס נאפה, ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמנת המתוקה, או קרם הקוקוס לגרסה פרווה, עד לקבלת קרם חלק ומבריק.
7. כשהבסיס מוכן, יוצקים פנימה את קרם השוקולד ומיישרים בעדינות.
8. מעבירים למקרר להתייצבות של כשעה לפחות.
9. לפני ההגשה אפשר לקשט בתותים, אוכמניות, שבבי שוקולד, קוקוס קלוי או שברי שוקולד.

טיפים קטנים להצלחה

כדאי להדק היטב את תערובת הקוקוס גם לתחתית וגם לדפנות, כדי לקבל בסיס יציב ונוח לחיתוך.
לגרסה פרווה מומלץ להשתמש בקרם קוקוס עשיר וסמיך, ולא במשקה קוקוס דליל.
את הטארט שומרים במקרר עד ההגשה.