עוגת גבינה בטעמים- מעיין טרודל

מצרכים:

לעוגה:
– 100 גרם פירורי ביסקוויטים
– 100 גרם חמאה מומסת
– 900 גרם גבינת שמנת 25% שומן
– 400 מ״ל שמנת חמוצה 15%
– 4 ביצים
– כוס סוכר
– שקית סוכר וניל ״הנמל״
– 3 כפות קמח
– נייר אפיה עגול “הנמל”

לציפויים:
אלפחורס:
ריבת חלב ״הנמל״, פתיתי קוקוס ״הנמל״, עוגיית אלפחורס.
קרם ברולה:
חצי שקית סוכר וניל ״הנמל״
אוראו:
שוקולד לבן מומס, פירורי עוגיות אוראו, חצי עוגיה לקישוט
קינדר:
שוקולד חלב מומס, הפי היפו
פררו:
נוטלה, כדור פררו רושה
תותים וקצפת:
קצפת וניל, תות
בייגלה מלוח:
שוקולד בלונדי קרמל מלוח מומס, שברי בייגלה מלוח

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית קוטר 26 בנייר אפיה של הנמל. מפזרים בתבנית פירורי ביסקוויטים וחמאה מומסת ומשטחים את התערובת לתחתית אחידה. בקערה גדולה מערבלים  גבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר וניל, סוכר, ביצים וקמח עד שמתקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה על תחתית הביסקוויטים. אופים 10 דקות בחום של 240 מעלות, אופים עוד 25 דק׳ בחום של 110 מעלות ואז מכבים את התנור ומשאירים את העוגה למשך שעתיים בתנור. חשוב מאוד לא לפתוח את התנור כל הזמן של האפייה ולאחר מכן, רק להוריד מעלות לפי הזמנים. כשהעוגה מוכנה מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות. לאחר שהעוגה הצטננה פורסים אותה למס׳ החתיכות שרוצים ומתפרעים עם הציפויים! חג שמח ובתיאבון.